Poniedziałek
Przyjechały pierwsze szparagi
Skrzynka z Chojnowa o 6:40. Cieńsze niż w zeszłym tygodniu, więc idą na masło ziołowe i grzankę, nie na grill.
Menu tego tygodnia — spisane 14 października 2026
Farm-to-table, Mazowsze
Zagon
Kartę układamy w poniedziałek rano, po tym co przywiozą dostawcy. W piątek może jej już nie być.
Menu tego tygodnia
Dziennik kuchni
Co się wydarzyło w tym tygodniu
Środa
Botwina zamiast szpinaku
Szpinak przemarzł, więc do kaczki podajemy botwinę z młodym czosnkiem. Karta na tablicy poprawiona ołówkiem.
Piątek
Ostatnia partia twarogu
Zostało dwanaście porcji. Kiedy się skończą, deser zmienimy na pieczone jabłko z miodem z pasieki nad rzeką.
Transparentność
Skąd pochodzi jedzenie
Każdy składnik ma adres. Poniżej pełna lista gospodarstw, z których korzystamy w tym sezonie — razem z odległością od kuchni.
Gospodarstwo Kowalskich
szparagi, groszek, bób
12 km
Chojnów
Sad w Chynowie
jabłka, gruszki, soki tłoczone
28 km
Chynów
Zagroda Wólka
kaczka, kurczak zagrodowy
19 km
Wólka Kozodawska
Pani Irena
jajka od kur z wybiegu
6 km
Zalesie Górne
Pasieka nad rzeką
miód lipowy i gryczany
31 km
Góra Kalwaria
Młyn Jeziorna
mąka żytnia i orkiszowa
9 km
Konstancin
Jak pracujemy
Nie mamy magazynu mrożonek ani stałej karty. Mamy sześć gospodarstw w promieniu czterdziestu kilometrów i telefon, który dzwoni o szóstej rano z informacją, co dziś jest.
Dlatego menu zmienia się co tydzień, a czasem w środku tygodnia. Jeśli szparagi się skończyły, piszemy o tym na tablicy przy wejściu — zamiast udawać, że nic się nie stało.
- 6
- gospodarstw w okolicy
- 40 km
- maksymalny dystans dostawy
- co 7 dni
- nowa karta dań
Z tygodnia
Gdzie jesteśmy
Stary młyn nad rzeką, dziesięć minut pieszo od rynku w Piasecznie. Wejście od strony sadu.
Dojazd
- — Kolejka wąskotorowa, przystanek Piaseczno Miasto
- — Parking przy młynie
- — Ścieżka rowerowa wzdłuż rzeki
Kontakt
ul. Młyńska 4, 05-500 Piaseczno
+48 574 908 210
kuchnia@zagon.pl
- Śr–Czw 13:00–21:00
- Pt–Sob 12:00–22:00
- Niedziela 12:00–18:00